Recipe
イタリアン アジのたたき
材料（2人前）
アジの刺身
200gねぎ
1/3本大葉
4枚生姜
小さじ2程度醤油
小さじ１EXVオリーブオイル
大さじ1コラトゥーラ
小さじ1.5白ごま
適量
作り方
- アジの刺身を１センチ角に切ります。
- ネギをみじん切り、大葉は軸を切り落とし千切りに、生姜はすりおろします。
- ボウルにすべての具料、調味料を入れよく混ぜ合わせます
- 仕上げに白ごまを振りかけたら完成です。
使った商品
イタリア生まれの”うま味”エッセンス
コラトゥーラ
- Onda,Lacrimas
- 40ml
- ¥1,480(税込)
- Dorica
- 100ml
- ¥2,280(税込)
- Dorica
- 250ml
- ¥4,280(税込)
原材料：イワシ(地中海)、塩(シチリアトラパニ)
原産地/製造元 南イタリア
チェターラ/Delfino社
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チリ国内にて開催される食の大会Oro Chileにて金賞受賞
アイコノ
FRUITY
500ml
¥3,180(税込)
SPICY
500ml
¥3,180(税込)
- 原材料
- オリーブ（Frantoio：フラントイオ100%）
- 原産地/製造元
- チリ共和国/More社
- 酸度
- 0.2％ （紫外線吸収率0.01％、過酸化物0.9％）
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