Reale/かわいいだけじゃないモデナ産の4年間熟成された実力派

バルサミコとはイタリア語で「薫り高い」という意。
長い年月が生み出す発酵・熟成の神秘と、丹精込めた生産者の想いが
凝縮された芳醇な香りと濃厚な味わいは「調味料のキャビア」と称され、
美食の国イタリアが誇る文化遺産の一つとしてグルメたちを魅了しつづけています。

Meisterwerk /Food Buyer

バルサミコ酢との出会いイタリア・モデナ

良質なバルサミコ酢を作るには、1年を通じて激しい寒暖差が必要とされています。この厳しい条件を見事に備えているのがモデナなのです。良質なバルサミコ酢は、モデナで栽培されるトレビアーノ種やランブルスコ種のブドウ果汁で、一切の添加物が使われていないことが不可欠ではないでしょうか。

LEONARDI(レオナルディ)社

「食の都」として名高いエミリアロマーニャ州。その州都近郊にあるモデナは、約1000年以上も前より貴族の間で珍重されてきた本物の「アチェート・バルサミコ(バルサミコ酢)」の産地として知られています。なかでもモデナで4世代にわたり、100年以上秘伝の製法を継承するレオナルディ家が生み出すバルサミコ酢は、その比類なき風味で多くの人々を魅了しつづけています。

レアルの特徴

伝統製法による
高いクオリティを維持。

モデナ産のバルサミコ酢はイタリア国内でも高額なものが多い中、1896年モデナに設立されたレオナルディ社は、古くからイタリア農業省によって認定された食品安全性に対する認証機関BRC-IFS より製品の品質と安全性を認証されております。

GIFTに最適なハート型ボトル

煮詰めて酢酸化 した葡萄果汁のみを使って、4年間以上木樽の中で熟成させたバルサミコ酢をかわいいハート型ボトルに閉じ込めました。女子会での差し入れや、お料理好きの女性へのプレゼントにぴったりなメイド・イン・モデナの逸品です。

美味しくて身体にも良い

料理の仕上げに数滴たらすだけで、芳醇な薫りや、まろやかな甘さと酸味が味わえます。サラダのドレッシング、カルパッチョやマリネ、アイスクリームにもトッピングするだけでお洒落なスイーツに変身します。また、バルサミコ酢は葡萄を丸ごと発酵熟成させているため、種子や果皮に含まれるポリフェノールがたっぷり溶けだしています。

商品情報

REALEハート型

バルサミコ酢

50ml 2,760円(税込 2,980円)

原材料:ランブルスコ(赤ぶどう)
原産地/製造元 イタリア モデナ/Leonardi社

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